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WBSトレタマ 2005/06/03 水と氷のマジック

WBSトレタマ 2005/06/03 水と氷のマジック

製品名:マジコール 

0℃の過冷却の状態にできる業務用の装置。
冷凍でも冷蔵でもない。この状態にするには内部の空気の流れが
衝撃にならないように調整するのがミソらしいです。
(氷になる核ができない)

この状態に冷えた飲み物をグラスに注ぐと、シャーベット状に早変わり。
細かいシャーベットで今までに無いような食感とか。

味わいたいです。

でも、東洋医学の考えでは体を冷やすのはあまりよくないとか、
ホドホドにしないと。

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