WBSトレタマ 2005/06/03 水と氷のマジック
WBSトレタマ 2005/06/03 水と氷のマジック
製品名:マジコール
0℃の過冷却の状態にできる業務用の装置。
冷凍でも冷蔵でもない。この状態にするには内部の空気の流れが
衝撃にならないように調整するのがミソらしいです。
(氷になる核ができない)
この状態に冷えた飲み物をグラスに注ぐと、シャーベット状に早変わり。
細かいシャーベットで今までに無いような食感とか。
味わいたいです。
でも、東洋医学の考えでは体を冷やすのはあまりよくないとか、
ホドホドにしないと。
The comments to this entry are closed.
Comments